Нож для тонкой нарезки, длина лезвия 25 см., Suncraft (Япония),

Визитной карточкой инструментов японской кухни является особенный нож, предназначенный для тонкой нарезки, – MU-107. Его лезвие, изготовленное из высококачественной молибден-ванадиевая стали (X45 Cr Mo V 15), обладает непревзойденной остротой и прочностью, благодаря чему возможно нарезать сырую рыбу, морепродукты и готовые суши на тончайшие кусочки одним движением руки. За счет небольшой ширины ножа не происходит сминания или прилипания продукта к клинку, что играет на пользу высокой скорости нарезки и шинковки.

Микарта – материал рукоятки ножа MU-107, состоящий из чередующихся слоев композита волокон, стеклопластика, бумаги и ткани. Имеет красивый рисунок, который на рукояке каждого ножа имеет индивидуальные и неповторимые очертания.

Хранить данную модель рекомендуется отдельно от других инструментов, чтобы избежать повреждений режущей кромки острого ножа. Возможно держать нож на магнитном держателе или в специальной подставке.

• Гарантия	Есть
  Серия ножей	MU Микарта
  Тип ножа	Универсальный
  Заточка лезвия	Двухсторонняя симметричная
  Твёрдость по шкале Роквелла (Hrc)	58-59
  Угол заточки (гр)	15
  Длина лезвия (см)	25
  Количество слоев стали	1
  Материал рукояти	Микарта (Linen-Micarta)
  Тип конструкции ножа	Narrow Tang