Кухонный нож, Лимитированный лезвие 9,5" / 23,5 cm, pукоятка 12,0 cm

Для серии ножей Shun Premier Tim Mälzer компания Kai разработала шесть ножей из 32-слойной дамасской стали. Поверхность лезвия ножей, кованных вручную, имеет особую текстуру, которая известна в Японии как Tsuchime. Благодаря этому ножи приобретают особую эстетику, не подверженную изменениям времени, и непревзойденную остроту. Сердцевина ножей изготовлена из стали VG MAX с показателем прочности 61±1 HRC. 

Как и лимитированная серия ножей по случаю юбилея компания, эта серия отличается наряду с высокими показателями прочности также оптимальной шероховатостью лезвия. Серия Shun Premier Tim Mälzer предлагает палитру профессиональных изделий от ножа для хлеба до Santoku, которые благодаря высочайшей функциональности и дизайну, не подверженному веяниям времени, становятся новыми ориентирами в сегменте премиум. 

Как говорит Tim Mälzer: «Хороший нож не только облегчает работу, но и способствует успеху.» Этот принцип подтверждается каждым ножом, тщательно и скрупулезно изготовленным японским мастером кузнечного дела из города Seki. Благодаря особенно симметричной форме рукоятки из орехого дерево, все формы ножей гарантируют безупречную точность и режущую способность изделий как для правшей, так и для левшей.